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La dieta mediterránea es el verdadero elixir de la eternajuventud. Tanto si practicamos deporte como si no, si padecemos alguna patología o estamos sanos, la dieta mediterránea favorece la salud yel rejuvenecimiento.áLa explicación hay que buscarla en los telómeros, segmentos de ADN ubicados en el extremo del cromosoma cuya longitud y estado determinan la cantidad y la calidad de vida delindividuo. Hoy sabemos que el consumo de abundantes frutas y verdurasdentro de un contexto de dieta mediterránea alarga nuestros telómerosy nos acerca a la longevidad sin enfermedad. Con estricto rigorcientífico, el doctor Lorenzo Pérez Castillo ofrece a los lectoresinformación sobre el momento científico excepcional que estamosviviendo en la conquista de la longevidad, el rejuvenecimiento y lasalud, e incluye información exhaustiva sobre los distintos alimentosy sus efectos, con pautas y menús para reducir el peso corporal,potenciar el sistema inmunitario, detener e incluso revertir elenvejecimiento y abordar desde la alimentación distintaspatologías.
