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Meera Sodha, reconocida por su éxito editorial "Made in India", nos presenta un nuevo aspecto de la comida india a través de su libro "Recetas a base de verduras". En este libro, Sodha nos ofrece deliciosas y sorprendentes recetas que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo, utilizando ingredientes sencillos y accesibles.
En "Recetas a base de verduras", encontrarás platos innovadores para el día a día, como samosas de champiñones y nueces, bhajis de cebolla asada y kebabs de remolacha y paneer. Además, aprenderás a preparar clásicos de la cocina india, como dals, curris y encurtidos, así como recetas menos familiares que incorporan ingredientes occidentales, como el thoran de coles de Bruselas o las judías verdes con anacardos y coco.
El libro también ofrece platos irresistibles, como dosas de diario con patatas y coco, korma de coliflor, brochetas pegajosas de mango y paneer, upma de setas silvestres y arroz con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y para culminar la experiencia culinaria, Sodha nos deleita con una variedad de púdines increíbles, como el kulfi salado de jaggery, la halwa de zanahoria y la tarta de pistachos y almendras.
Ya sea que seas vegetariano, estés buscando incorporar más verduras en tu alimentación o desees explorar la cocina india moderna y sabrosa, "Recetas a base de verduras" es el libro que estabas buscando. Con recetas creativas, nutritivas y deliciosas, este libro te invita a descubrir un nuevo mundo de posibilidades culinarias con ingredientes frescos y sabores exquisitos.
